Tenuta Pernice, frizzanti vini al femminile…

Bottiglie di vino della tenuta Pernice I vini della Tenuta Pernice sono principalmente frizzanti e forse è proprio quello che ci si aspetta da un'azienda vitivinicola ad impronta femminile... Oggi è Chiara Azzali alla guida della cantina ma è stata sua mamma, Maria Poggi Azzali, a creare l'azienda nel 1978: ha acquistato alcuni ettari di terreno in Val Tidone e vi ha piantato, come primi vitigni, l'ortrugo, la malvasia di candia aromatica, lo chardonnay e il sauvignon...

Il paradosso dei vini frizzanti. Conversazione con l’enologo Stefano Testa

I vini frizzanti bevuti in annata sono il prodotto trainante della vitivinicoltura piacentina: vini bianchi come l'ortrugo e la malvasia, ma anche vini rossi come il Gutturnio, il Barbera e la Bonarda. Di vini frizzanti si parla spesso come vini di serie B rispetto ai vini fermi strutturati, ma noi non crediamo a questa categorizzazione, così siamo andati a parlare di vino frizzante con Stefano Testa