Podere Pavolini

Logo Podere Pavolini Da tre generazioni la famiglia Terzoni coltiva con passione vigneti nell’azienda di proprietà, posta sulle prime colline della Val d’Arda in località Paolini di Bacedasco Alto nel Comune di Vernasca. Per più di mezzo secolo l’azienda guidata da Luigi Terzoni ha prodotto e venduto vini DOC dei Colli Piacentini per lo più sfusi, fino a quando il figlio Graziano Terzoni dopo il diploma da Enotecnico conseguito alla scuola di Alba ha deciso di portare in azienda ciò che aveva imparato.

Podere Pavolini, alla ricerca di grandi vini

podere-pavolini-vigneto Un enologo creativo e appassionato di vini francesi che esplora tutte le potenzialità del terroir dei colli piacentini, stiamo parlando di Graziano Terzoni e dei vini prodotti nel suo Podere Pavolini in Val d'Arda

Graziano Terzoni, la passione per i vini fermi

Siamo stati a fare visita a Graziano Terzoni, enologo un pochino diverso dagli altri, nel senso che dispone di una cantina propria molto ben attrezzata, dove vinifica, oltre a prove in proprio, alcuni vini per primarie aziende vitivinicole piacentine. Abbiamo chiesto a Graziano in cosa consiste il suo lavoro, la risposta è stata "trarre da ogni uva, da ogni partita di uva il massimo della qualità possibile".