Sono sempre più numerose le persone che frequentano i corsi di degustazione e che si avvicinano al mestiere del sommelier per curiosità, per passione o perché davvero pensano di farne una professione. Non potevamo quindi fare a meno di andare ad esplorare il mondo dei sommelier e l'abbiamo fatto con Giovanni Derba, presidente dell'Associazione Italiana Sommelier per l'Emilia.