Sorbetto al gutturnio e fragole

sorbetto-al-vino rosso e fragoleUn fresco modo per gustare il gutturnio e le fragole nei vostri dopo pranzo in giardino d’estate.

Ingredienti per 4 persone

350 g di fragole
100 g di zucchero
1 dl di gutturnio
un rametto di menta e 4 fragole per la guarnizione

Preparazione:

Lavate le fragole, tagliatele a fettine e mettetele in una terrina, irroratele con il gutturnio e lasciatele macerare per almeno un’ora. Fate sciogliere lo zucchero in un decilitro d’acqua mescolando lentamente sul fuoco. Mentre lo sciroppo si raffredda, frullate le fragole insieme al vino in cui le avete lasciate macerare, passatele con il passino raccogliendo il passato in una terrina, quindi unite lo sciroppo mescolando con un cucchiaio di legno.

Trasferite il composto nella gelatiere e preparate il sorbetto. Potete servirlo in coppette individuali decorandolo con pezzettini di fragole e foglie di menta.

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