Il paradosso dei vini frizzanti. Conversazione con l’enologo Stefano Testa

I vini frizzanti bevuti in annata sono il prodotto trainante della vitivinicoltura piacentina: vini bianchi come l'ortrugo e la malvasia, ma anche vini rossi come il Gutturnio, il Barbera e la Bonarda. Di vini frizzanti si parla spesso come vini di serie B rispetto ai vini fermi strutturati, ma noi non crediamo a questa categorizzazione, così siamo andati a parlare di vino frizzante con Stefano Testa

Torre Fornello, una giovane azienda dalla radici antiche

E' bello chiacchierare di vino con Enrico Sgorbati, il giovane titolare di Torre Fornello. L'Azienda vitivinicola Torre Fornello è la sua creatura, un'azienda nuova e dinamica, dentro cui batte un grande cuore di tradizione di vino piacentino. All'inizio degli anni Novanta Enrico inizia il suo percorso nella viticoltura, come produttore di uve, riprendendo in mano le vigne di famiglia che alla morte del nonno erano state date in gestione ad altri...