In cucina il vino di qualità, intervista con Isa Mazzocchi della Palta

La sala del ristorante la Palta Per saperne di più su come il vino entra nei piatti dei ristoranti abbiamo incontrato Isa Mazzocchi, chef del ristorante La Palta a Bilegno di Borgonovo. Allieva di Georges Cogny, Isa ha saputo sviluppare nel tempo una cucina molto personale e legata al territorio, il vino? Non poteva essere altrimenti: di qualità e territoriale!

Uvaggio, il perché di una tradizione. Articolo di Stefano Pizzamiglio

Particolare di un vigneto di Lusenti Un articolo di Stefano Pizzamiglio, titolare dell'azienda agricola La Tosa, sui motivi che storicamente hanno portato i vignaioli italiani, ma non solo, a sviluppare vini in uvaggio.

Terzoni, quattro generazioni di vignaioli piacentini

I fratelli Terzoni, Claudio e Giancarlo, hanno preso in mano le redini di una azienda fondata dal loro bisnonno, e la conducono coaudiovati dal padre e dai famigliari tutti. Da buoni piacentini hanno aggiunto pian piano nuovi vigneti, acquistando, nei dintorni di casa, gli appezzamenti di terreno più adatti alla cultura della vite.